Bienvenido a Leucade

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 2 limones (jugo y ralladura)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 cda de mantequilla
• Sal y pimienta
• Un chorrito de vino blanco (opcional)

Procedimiento

1. Sazona el pollo con sal, pimienta y ralladura de limón.
2. En un sartén, derrite la mantequilla y sella las pechugas hasta dorarlas.
3. Agrega el ajo, el tomillo y el jugo de limón; deja que perfume.
4. Vierte el vino blanco y baja el fuego.
5. Cocina tapado por 12–15 minutos, hasta que quede suave y jugoso.
6. Sirve con unas gotas más de limón y una rama fresca de tomillo.

Ingredientes

• 200 g de pasta corta
• 1 taza de champiñones rebanados
• 1 diente de ajo picado
• 1 cda de aceite de oliva
• ½ taza de crema espesa
• Parmesano al gusto
• Sal, pimienta y nuez moscada

Procedimiento

1. Cocina la pasta al dente.
2. En un sartén, sofríe el ajo y los champiñones hasta que tomen color.
3. Agrega la crema, una pizca de nuez moscada y sal.
4. Incorpora la pasta y mezcla hasta que la salsa la abrace por completo.
5. Termina con una lluvia generosa de parmesano.

Ingredientes

• 500 g de lomo de cerdo
• 2 cdas de mostaza Dijon
• 1 cda de miel
• 1 cda de mantequilla
• Sal, pimienta
• Romero fresco

Procedimiento

1. Sazona el lomo con sal y pimienta.
2. En una sartén, séllalo con mantequilla hasta dorarlo.
3. Mezcla la miel con la mostaza y barniza el lomo.
4. Cocina a fuego bajo 10 minutos, girándolo para caramelizar.
5. Agrega romero al final para perfumar.

Ingredientes

• 2 limones
• 1 cda de miel
• 1 ramita de romero
• Agua fría
• Hielo

Procedimiento

1. Mezcla el jugo de limón con la miel hasta que se disuelva.
2. Agrega agua fría y mucho hielo.
3. Golpea ligeramente el romero con la mano para liberar aroma y agrégalo.
4. Revuelve y sirve.

Ingredientes

• 2 manzanas
• 1 L de agua
• 1 varita de canela
• ½ cdita de esencia de vainilla
• Hielo

Procedimiento

1. Licúa la manzana con un poco de agua.
2. Cuela y mezcla con el resto.
3. Agrega la canela y la vainilla.
4. Refrigera por 30 minutos para que tome cuerpo.

Ingredientes

• 1 taza de café frío
• ½ taza de hielo
• 1 cda de azúcar
• 2 cdas de crema para batir
• Pizca de canela

Procedimiento

1. Licúa el café con el hielo y el azúcar.
2. Bate la crema con un toque de canela hasta espesar ligeramente.
3. Sirve el frappe y corona con la crema especiada.

Ingredientes

• 1 taza de yogur griego
• 1 cda de miel
• ½ taza de frutos rojos
• Ralladura de limón

Procedimiento

1. Mezcla el yogur con la miel.
2. Aplasta ligeramente los frutos rojos.
3. Sirve el yogur, añade los frutos y termina con ralladura de limón.

Ingredientes

• 2 duraznos rebanados
• 1 cda de mantequilla
• 1 cda de azúcar
• Canela al gusto

Procedimiento

1. Derrite la mantequilla en un sartén.
2. Agrega los duraznos y espolvorea azúcar y canela.
3. Cocina hasta que caramelicen.
4. Sirve tibio, solo o con helado.

Ingredientes

• ½ taza de chocolate amargo
• 2 cdas de mantequilla
• 2 cdas de azúcar
• 1 huevo
• 2 cdas de harina
• Pizca de sal

Procedimiento

1. Derrite el chocolate con la mantequilla.
2. Mezcla el huevo, el azúcar y la harina.
3. Une todo y vacía la mezcla en un sartén pequeño.
4. Cocina a fuego bajito 8–10 minutos. Debe quedar suave en el centro.